茄子是生活中非常珍貴的一種紫色食物，茄子的吃法非常多，最常見的是炒來吃，比如魚香茄子、紅燒茄子等家常菜都是很受歡迎的，就像高血壓高血脂的人，經常不知道吃些什么好，這類人群可以多吃茄子，因為吃茄子具有降血脂降血壓的作用，今天推薦的美食是韓式茄子飯，詳細制作步驟如下。韓式茄子飯的做法：蔥，姜適量1.蔥姜切末待用。2.兩根茄子（一個人的量）用手撕成塊狀待用。 .鍋內燒熱，倒入油，因為茄子比較吃油，可以多倒一點。4.油熱到七成，蔥姜末爆鍋炒出香味即可放入茄子翻炒，炒到稍稍軟，加入老抽，鹽調味，出鍋。5.接下來就像平時做米飯一樣，正常放米放水，把炒好的茄子倒進去直接開始蒸。6.米飯蒸好以后，燜十分鐘以后再開鍋，攪拌一下。7.超簡單又好吃的韓式茄子飯就OK啦！韓式茄子燜飯的做法步驟：11.大蔥切圈，瘦肉剁碎或者切薄片，用油攪拌過后炒的時候不會黏在一齊。茄子切大片，如果怕茄子皮老，可以削掉22.把油燒開，爆出大蔥的香味 .把肉下鍋后翻炒至變色44.把醬油放鍋一邊爆香55.把肉和大蔥均勻翻炒66.茄子倒進去翻炒片刻77.讓茄子吸點油，翻炒直到茄子沾色均勻88.炒好之后倒進洗好的米里。用的是壓力鍋，所以沒有另外多給煮飯所需的水。99.飯好之后，攪拌均勻，開吃。正宗韓國茄子飯的家常做法怎么做好吃用料：長茄子2個，茄子選比較嫩的長茄子，廣式香腸4根，木耳，蔥花少許。太太樂天天快炒醬—南國炒飯醬，米飯（稍硬的炒出來口感好）。具體做法：1、長茄子洗凈切成丁，用少許鹽和快炒醬稍腌，其實直接炒也可以，茄子進味，香腸也切成小丁；2、鍋中入油，稍熱后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍軟后放入香腸和木耳一起炒； 、再轉小火放入米飯和炒飯醬翻炒，炒飯醬根據個人口味添加。米飯要不斷翻炒，才會均勻哦。4、最后入蔥花，出鍋。

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