茶味人生話桔普

河南省茶葉商會副會長、國家級評茶師王新文

中國茶資訊：――訪河南省茶葉商會副會長、國家級評茶師王新文

筆者：您是從何時開始接觸桔普茶的?王新文：最早是從2005年開始接觸，2007年開始代賣別人的桔普茶。2009年開始自己采購原材料加工、包裝，批量生產自己的產品。如今我們的桔普茶已經做得相當成熟了，無論是從茶的收藏量還是品質在全國來說都處于領先地位。

筆者：請您簡單地介紹一下桔普茶跟普洱茶的區別?

我們拿到3金1銀 王新文：桔普茶比普洱茶里多加了一味陳皮，這里說的陳皮并不是普通的桔子皮，而是廣東新會產的柑桔皮。桔普，就是將廣東新會的柑桔皮與陳年普洱經過特殊工藝最好地結合在一起。制作桔普茶首先是把新鮮柑桔挖掉果肉，把皮風干，然后放入普洱茶，先在陽光下暴曬，再上大火爐烘幾個小時消毒。每年的9月至年底是生產期，存貨時間越長，茶味就愈加濃郁，功效愈好。

筆者：桔普茶有哪些功效?應如何正確沖泡?

王新文：桔普茶又稱陳皮普洱茶、柑普茶，茶味清香干爽，維生素含量豐富，是潤肺、健胃、降脂、解酒、解煙毒、美容的首選佳品，它融合了勐海普洱特有的甘醇爽甜和新會陳皮獨到的果味清香。在相互發酵和陳化過程中陳年普洱與鮮桔皮相互吸取精華，陳茶和陳皮相得益彰，搭配成了風味一絕的陳皮普洱茶，是不可多得的茶中珍品。

根據不同器皿，每次取茶葉與陳皮適量，沸水沖泡，第一泡茶水為洗茶，每次可連續沖飲十余次，烹煮效果更佳。

筆者：桔普茶應該如何收藏保存?

王新文：河南的茶文化是相當濃的。普洱是越陳越香，陳皮也是越陳越香藥效越好，它倆放在一起那是最佳搭檔。適宜長期存放，越陳品質越佳。最好是密封保存，環境要清潔，干燥，避免陽光暴曬。

筆者：請給茶產品的收藏投資者提一些建議?

王新文：我認為不能單從投資的角度去考慮茶的收藏，首先應該考慮的是個人愛好，再就是經濟條件，不能跟風。另外，不是所有的茶都具備收藏條件的，相對來講普洱茶的后續變化發酵有這樣一個好處，老人喝一些茶性比較溫和的茶有助于消化吸收，而且口感變得更好，再就是喝著自己珍藏的茶會讓自己有很多感悟。我覺得從這方面來講收藏茶的意義更吻合一些。