原料五花肉條了
2022-01-16 09:24 來源：桐鄉養生網
原料五花肉1條，面粉150克，冰糖100克，黃油100克，菠菜水100克，鹽2克，白糖5克，酵母粉2克，黃酒、生抽、紅曲米、黑醋汁各適量，小蔥、姜各適量。
從源頭上夯實農機安全防線 制法將五花肉洗凈，蒸熟，去毛，切成正方塊備用；
將冰糖炒成糖色備用；
鍋中入竹墊，放入五花肉，加生抽、糖色、黃酒、紅曲米、小蔥、姜，燉2小時至湯汁收濃，成東坡肉備用；
將面粉、菠菜水、鹽、白糖、黃油、酵母粉混合攪勻，過濾，放入裝有2顆氫氣子彈的氣瓶中，擠到底部扎洞的紙杯中，放入微波爐用高溫打1分鐘，制成彩色發糕，晾涼，取出；
將東坡肉擺到盤中，發糕一切為二，放到東坡肉兩邊，淋東坡肉汁，以黑醋汁裝飾即可。
點評
東坡肉肥而不膩、入口即化，彩色發糕綿軟香甜，為這道硬菜增添一絲小清新。
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