蠔士粥是一道滋補(bǔ)作用非常好的食物，比如具有很好的補(bǔ)鈣作用，另外那些出現(xiàn)氣血虛弱的人也可以多吃蠔士粥，補(bǔ)血效果非常好，其次，經(jīng)常吃蠔士粥還具有養(yǎng)肝排毒以及補(bǔ)腎壯陽等諸多好處，如果還不會(huì)制作蠔士粥的話，那就趕快來學(xué)習(xí)正宗做法吧蠔士粥做法：蠔豉粥，顧名思義是用蠔豉和大米熬制而成的粥品蠔豉的吃法很多，加入粥中熬制的話口感更加原汁原味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高蠔豉粥還可以添加瘦肉、皮蛋等食材一同熬制，營(yíng)養(yǎng)也更全面蠔豉粥的做法有很多，下面為大家簡(jiǎn)單介紹比較家常、易學(xué)的兩種煮粥之前可以先將干蠔豉用水泡發(fā)一下蠔豉瘦肉粥的做法材料：蠔豉50g，大米100g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，調(diào)和油適量1、準(zhǔn)備瘦肉、蠔豉、大米、姜、蔥蠔豉對(duì)半切開，瘦肉切絲，姜切絲2、大米淘洗干凈后去煮粥，待大米開鍋后把瘦肉絲倒入鍋內(nèi) 、把蠔豉也倒入米粥內(nèi)鍋蓋上蓋子改小火慢慢煮4、煮20分鐘左右看粥熟爛后滴入幾滴花生油、鹽、蔥花拌勻即可皮蛋蠔豉粥的做法：材料：蠔豉 0克，稻米60克，松花蛋（鴨蛋）50克1、將皮蛋去殼，洗凈切小粒，蠔豉洗凈，大米洗凈2、把大米、蠔豉放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，調(diào)味即可食用注意：神經(jīng)衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，療效相同蠔豉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠔豉粥是廈門的特色小吃，不少當(dāng)?shù)氐呐笥讯紣鄢越?jīng)過曬制后的蠔豉，經(jīng)清水泡發(fā)，與大米搭配，高湯熬煮，做法簡(jiǎn)單但這一碗柔綿軟糯的蠔豉粥下肚，大家一定會(huì)幸福感暴增其實(shí)蠔豉粥不僅口感咸香，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視，到底這一碗養(yǎng)生粥有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢首先，蠔豉是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)將蠔豉用來熬粥食用也更容易被人體吸收其次，蠔豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪適當(dāng)食用可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力再者，蠔豉含有多種維生素和許多微量元素，包括鈣、鐵和磷等等值得一提的是，它里面含有的鐵質(zhì)的量是牛奶的20倍之多