紫薯是非常有營養的食物，別看紫薯的外觀不怎么好看，可是紫薯卻能夠給身體帶來豐富的維生素及微量元素，有很多消化不良和腸胃功能不好的人，可以適當的吃紫薯，因為能護胃，養護粘膜，同時又能加快腸胃組織的修復，胃炎的患者在吃雌樹的過程當中需要注意，量不能太多，但適當的吃對身體確實有好處。 紫薯的功效與作用紫薯的功效與作用主要如下： 1、抗氧化作用紫薯有不錯的抗氧化效果，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。 2、促進胃腸蠕動紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，防止胃腸道疾病的發生。 、防癌抗癌紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發生。 4、保肝作用紫薯可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。 5、減肥作用紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。 6、增強免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。 紫薯的營養價值紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是天然強效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯的營養成分很高，每100克紫薯里就含有以下多種營養素：

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