海蟹的味道雖然十分的鮮美，可是對(duì)于制作海鮮的人來(lái)說(shuō)，擺在他們面前有一個(gè)很大的難題，那就是如何清洗海蟹。因?yàn)樵诤ｕr中含有很多垃圾成分，如果在制作海蟹之前不清洗干凈的話，這些細(xì)菌就會(huì)融入海蟹體內(nèi)，吃下去會(huì)對(duì)人體造成傷害。而大家也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)牧私庖幌玛P(guān)于海嘯的哪些部位不能使用的知識(shí)。我們?cè)谙春Ｐ返臅r(shí)候就要清洗干凈，以及處理掉一些不能吃的部位，以免做好之后不小心吃了。因?yàn)椋Ｐ分饕浅砸恍└瘮〉臇|西，所以，我們誤吃的話會(huì)引發(fā)身體的一些不適哦!那么，海蟹有四個(gè)部位不能吃，要逐一扔掉的。 1、蟹腮即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。 2、蟹腸里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。 、蟹胃躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。 4、蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。 海蟹到底具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉味道鮮美，同時(shí)因?yàn)樗菍贈(zèng)鲂裕星鍩峤舛尽⒀a(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。海蟹是一種高蛋白的補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

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