疙瘩湯是一種不管是南方還是北方人民都喜歡喝的湯，疙瘩湯不僅是喝湯最主要的東西是疙瘩。撥打主要是使用面粉制作出來的，對于老一輩的人來說他們做疙瘩湯十分有經驗，因為那時候大米稀缺，只有靠疙瘩湯來填飽肚子。疙瘩湯發面的時候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩湯的做法是什么呢? 土豆米疙瘩土豆約 00g，水磨粘米粉約1杯，1小勺鹽，1，土豆，削去外皮煮熟，取出來晾涼，制成土豆泥。.2，在土豆泥上面放上粘米粉和鹽，漸漸混入粘米粉，最后形成一個圓球形的土豆粉團。 ，案上抹油防粘，把面團搓成細圓條，切成小節，搓圓。4，把土豆米疙瘩煮好，然后可以按照自己的喜好炒也好，拌也好.(如果炒，最好過水) 土豆面粉疙瘩土豆，火腿肉，面粉，雞蛋。調料：根據自己喜歡的加家里拿來的好多土豆，換著花樣做做吃1：面粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁2:土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲 ：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。4：等水開了，就可以把調好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的5：這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會把你的食欲勾引的滿滿的，味道真的好極了! 土豆面疙瘩土豆兩磅，蛋黃三個，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，兩小勺鹽，一大勺橄欖油1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一個小時，烤箱溫度設置在 50華氏度，等到土豆軟了，取出來捏成土豆泥。2，把土豆泥趁著還有熱度放在面板上，形成一個圓圈，在它的上面放上均勻了的面粉和鹽，在面粉上放上蛋黃和油。 ，用橡皮刀將土豆漸漸混入蛋黃和面粉，最后形成一個圓球形的土豆面團。4，把面團搓成細圓條，切成小節，搓圓后在Gnocchi板上滾成形狀。

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