在現實生活中奶油是比較常見的甜品，奶油可以制作成蛋糕或者是甜品，味道非常好，而奶油也分兩種類型，動物奶油和植物奶油，動物奶油是根據純牛奶所提煉出來的，也被稱為黃油，其中富含大量的脂肪以及蛋白質，味道香醇，而植物奶油是根據人工加工所提煉的，兩者的口感存在一定的差距。動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由于現代人由于健康原因，所以才出現了植物奶油(氫化植物油)動物性淡奶油和植物性淡奶油對健康的影響動物性淡奶油脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。主要成分是乳脂，大量食用對健康是不大好，不過如果單純的以脂肪來比，乳脂的脂肪質量是要高過豬油牛油等動物脂肪，也高過大豆油棕櫚油和椰子油，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸.也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油牛油對健康要好，植物性淡奶油熱量不比動物性低，脂肪的質量要差，蛋白質礦物質鈣磷幾乎沒有，更是含有對心血管有很大危害的反式脂肪酸，從健康角度考慮完全沒有如果都要吃當然吃動物性淡奶油對身體來的好太多了，保存，動物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質期，植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存，這是植物性淡奶油除了價格之外的一個優點。動物奶油危害奶油分植物奶油和動物奶油，植物奶油其實就是氫化食物，化學合成的，屬于反式脂肪酸人體不容易吸收，堆積體內，形成肥胖和其他并發癥，動物奶油含有豐富的蛋白質和鈣等，適當食用對身體有益，所以前提要分清奶油的本質。

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