五花肉吃在嘴里有一種香香的感覺，很是美味，是諸多人的最愛。五花肉的吃法有很多種，常見的有紅燒五花肉、回鍋肉等，脆皮五花肉也是其中的一種，操作方法有很多種，每一種都不復雜，自己在家就能做的。脆皮五花肉的做法一1.帶皮五花肉洗凈，鍋內放姜片.蔥斷煮15分鐘2.撈出把皮朝下切開，記得不用切斷。 .碗內放醬油、蠔油、五香粉、鹽、糖調好汁。4.豬肉皮用牙簽滿扎，盡量扎密一點深一點，然后摸上鹽和小蘇打適量。5.皮朝上把五花肉泡入醬汁入味，2個鐘以上。6.做好的五花肉用錫紙包裹，放入烤架上，220度上下火烤 分鐘。7.烤好的肉肉，切開裝盤。脆皮五花肉的做法二1、五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小時，撈出放涼切厚片；2、雞蛋打散，加淀粉、香醋、醬油后調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻； 、炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；4、把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料，蘸著吃很美味哦！脆皮五花肉的做法三1.五花肉洗凈，放入沸水中汆水，撈出后馬上放入涼水中浸泡半小時。2.從涼水中撈出，瀝干水，然后用刀劃開，間隔約4厘米，千萬不要切斷哦。 .皮向上，用叉子在皮上戳洞，洞眼密度要大，分布均勻。4.皮向下，涂上適量鹽、料酒后，放入冰箱腌制一個晚上。5.取出腌好的五花肉，皮向上，用錫紙包住豬肉部分，露出皮。6.然后在皮上涂曬適量鹽、再均勻地抹上小蘇打。7.烤箱預熱，放入五花肉上下管250度先烤 0分鐘，然后移上一層，只開上管烤20分鐘，取出，在表皮上刷上一層油，再放入烤10分鐘，取出放涼后切塊即可。

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