木耳是一種含有眾多營養物質的食物，在木耳中，鐵含量、維生素K含量尤其豐富，不僅可以促進血液循環，美容養顏，還能夠預防多種疾病，提高人體的免疫力。酸辣涼拌木耳就是一種比較常吃的食物。那么，酸辣涼拌木耳的具體做法是什么呢？下面將為大家詳細介紹相關方面的知識。一、制作材料黑木耳、青辣椒、紅辣椒、生姜、精鹽、植物油、醬油、陳醋、料酒、白糖二、制作過程1、黑木耳提前用清水泡發。取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。鍋里倒入清水，水開后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。2、起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。 、倒入青椒片，大火炒勻。倒入控凈水的木耳，翻炒。沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。三、注意事項1、木耳炒制時候容易濺油，可以把泡好的黑木耳用開水快速焯一下，這樣炒制的時候可以減少烹飪時間，也可以控制濺油，而且炒出的黑木耳爽脆。2、選擇黑木耳一般選擇小塊的葉片，俗稱“碗耳”（泡好以后形似小碗）。優質黑木耳一般聞著無異味，嘗時有清香味。四、木耳的營養功效1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

老人晚上腿抽筋怎么辦

老年人腿抽筋怎么辦

懷孕初期腿酸怎么回事