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紫薯能防癌瘦身選購教你5技巧

2019-09-26 19:19 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值有很多,并且具有防癌的功效,因此受到很多人的喜愛。但是,在選購紫薯時(shí)要多注意哪些才不會(huì)買到假的紫薯呢?今天,不如就來一起看看紫薯的功效和選購的方法都是怎樣的吧。

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

防癌抗癌。紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為 抗癌大王 ,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

有利于減肥瘦身。吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/ ,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。

增強(qiáng)免疫力。紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

紫薯的選購方法

不要挑圓滾滾的,盡量挑選長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。

紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

紫薯要聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購買。

紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔS糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場上食用型紫薯每斤價(jià)格約為 -5元,而加工型紫薯價(jià)格約為1元,因此在購買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜。

與此同時(shí),吃紫薯還有哪些禁忌呢?

紫薯的食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿2唤?jīng)高溫破壞難以消化。

紫薯營養(yǎng)多又好吃,不過也不宜過量。

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