民以食為天，食物是我們生活中必不可少的存在。但又有句話叫病從口入，吃東西也需要特別小心，如果吃入有毒的東西，不止帶來病患，可能還會危及生命安全。餐桌上突發食物中毒的事件也時有發生，主要還是對日常生活中常見的有毒食物還不夠了解。那么，生活中有哪些不算 食物 的 毒物 呢？

1、發芽土豆

綠土豆含有龍葵素，是一種有害的生物堿。在土豆發芽時，這種龍葵素的含量就會劇增。人體在吃了含有龍葵素的發芽土豆后，輕者容易出現惡心腹痛的癥狀，重者則容易出現呼吸困難等癥。

2、發苦的瓜子

嗑瓜子的時候常會遇到一些發苦的瓜子，發苦的瓜子多是含有黃曲霉素的，黃曲霉素也是化學致癌物。發苦的瓜子如果繼續吃，則會增加患肝癌的風險。

3、爛水果

水果沒有及時吃放久了則容易出現腐爛。很多人會選擇將腐爛的部分削掉，好的部分繼續吃。其實，水果只要腐爛了，則已經代表有微生物入侵，其中的大腸桿菌含量也會增高。這樣的水果吃進去很容易引起胃腸道功能紊亂，輕者可能出現腹瀉，重者則食物中毒。

4、發紅的甘蔗

甘蔗發紅本身就是一種霉變的現象，多是因為儲藏不當引起的。有紅心的甘蔗含有節菱孢霉，節菱孢霉會產生一種3-硝基丙酸的劇毒物質，人誤食以后會引起丙酸中毒，后果嚴重。

5、未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿和發芽的土豆一樣，都是含有龍葵素的，不宜吃。

6、未煮熟的四季豆

四季豆含有一種天然有毒物質-皂苷。皂苷耐高溫，所以在烹煮四季豆的時候，一定要反復的翻炒，用高溫的蒸煮將其毒素破壞掉。

7、未煮熟的豆漿

未煮熟的豆漿含有皂素和皂苷，紅細胞凝集素和胰蛋白酶抑制劑等物質，也會引起中毒，還會妨礙蛋白質的消化和吸收，降低豆漿的營養價值。所以煮豆漿時盡量開鍋冒泡后繼續煮分鐘，待泡沫全部消失后再關火。

8、新鮮的黃花菜

新鮮的黃花菜含有叫秋水仙堿的毒素。食用新鮮黃花菜的時候，一定要焯水，秋水仙堿易溶于水，通過沸水焯一遍可去除秋水仙堿。否則食用后會發生惡心、嘔吐、手腳麻木的中毒癥狀。

9、河豚魚

河豚魚在日本很盛行，但是河豚魚中毒的事件也不少，主要是因為河豚身上所含的河豚毒和河豚酸，這些毒素主要集中在河豚的卵巢、睪丸、肝臟中，因此吃河豚也需要請專業人員進行處理。否則食用河豚魚中毒會出現神經麻痹，嚴重者可因為血管運動神經和呼吸神經中樞麻痹而死亡。

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