西紅柿的去皮小技巧
2019-10-20 16:36 來源：桐鄉養生網
西紅柿在平時可以用來炒，也可以用來煮，但是很多人在做西紅柿的時候，去皮是非常麻煩的，不管是怎么做，西紅柿的外皮都沒有辦法完整地去掉，放在湯里面會非常的影響口感，介紹西紅柿想要去掉外皮，小技巧要準備好，這幾個能輕松的教你度過西紅柿去皮的。西紅柿去皮的方法：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。還有個更簡單的方法：可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字，然后再把西紅柿放入開水中，不到兩分釧，劃開的地方就會裂開，順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。整個過程大概是5分鐘，雖然時間長，但卻是最常用的。用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到，否則就很容易破皮。刮看似簡單，但對力度的要求很嚴格，太輕無法刮下，太重就會把皮刮破，尤其在撕的時候也很講究技巧。
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