糯玉米粉怎么做好吃
2019-10-21 17:00 來源:桐鄉養生網
糯玉米粉的食用方法是制作成包子或者窩窩頭等面食的,因為糯玉米粉沒有進行和面操作,將其制作成食品是不能食用的,我們要吃糯玉米粉就需要學習和面的步驟。糯玉米粉本身含有很多的維生素,對于降血壓以及降血脂是很好的,而且糯玉米粉制作出來的窩窩頭也是很美味,大家不妨來了解一下。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。山藥玉米面窩窩頭材料:玉米面 20克,山藥100克,細砂糖 5克,溫水 00毫升,食用油適量,紅棗若干。1、山藥去皮,切片蒸熟。晾涼后壓成泥(也可以用攪拌機打)。2、將玉米面,細砂糖和山藥混合攪拌,加入食用油可以讓口感稍微好一點,一點點加入溫水,揉成面團,光滑不粘手即可。 、面團等分成若干個小面團,揉成團,用食指壓出一個窩,將紅棗放入窩內。4、水燒開,最好蒸架上放上一層紗布,蒸12分鐘。糯玉米面香糕材料:糯玉米面1000克,油,白糖,水1、將糯玉米面和白糖混合在一起,一點點倒入水攪拌均勻,不用和成面團,很粘稠即可。2、電餅鐺刷上油,插電加熱。將和好的玉米面倒入電餅鐺攤平,(表面可以撒入芝麻或者紅棗,依個人喜好而定)。 、煎好一面翻過來再煎另一面,兩面都煎至金黃色即可。PS:可以趁熱切成小塊吃,隔天之后,也可以裹上雞蛋液入鍋煎熱,同樣也很香。糯玉米面元宵材料:糯玉米面,黑芝麻餡料,食用油1、糯玉米面加入適量的水和成面團,不要太干。(可以加上一些油)2、準備好芝麻餡(市場上有銷售),揉成等大的小球備用。 、取一小塊和好的玉米面(可以少一點,皮會薄一點),摁扁,包上黑芝麻餡,收好口后搓圓。4、鍋中加入適量的油,油熱后放入包好的元宵,小火慢慢炸熟,出鍋控油即可食用。紅糖糯玉米面發糕材料:糯玉米面250克,面粉50克,酵母4克,紅糖50克,葡萄干適量(也可以換成其他喜歡的堅果或者不放)1、葡萄干放入碗中,倒入一點水,泡軟。2、用熱水將紅糖融化。加入糯玉米面和面粉,攪拌成粘稠糊狀。 、用溫水把酵母化開,倒入面糊中攪拌均勻。4、最后加入泡好的葡萄干稍微攪拌,將面糊倒入鋪好屜布的蒸屜中,蓋上鍋蓋靜置,到發酵至兩倍大。5、上鍋,大火蒸 0~40分鐘后,立即取出,揭開屜布晾涼即可。
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