冰糖蒸枇杷
2019-10-24 19:27 來源:桐鄉養生網
在春季的時候有一種水果會大量上市,特別是在南方地區這就是枇杷。相信很多人都喜歡吃枇杷,因為枇杷自身的甜度很高而且百吃不膩。但是枇杷還有一種特殊的妙用,那就是止咳,因為在中醫學的記載上枇杷有著非常悠久的止咳歷史。而使用冰糖和枇杷一起蒸制也是一種使用枇杷的方式,如何使用冰糖蒸枇杷呢? 冰糖燉枇杷有什么功效枇杷燉冰糖的功效:枇杷燉冰糖中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用;枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽;枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營養成分,所以它是一種具有極高營養保健作用的水果;中醫理論認為,減肥應以健脾,利水,化痰為本,而枇杷具備了這些功效,故為很好的減肥果品;枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。枇杷燉冰糖的做法:枇杷400克,桂圓肉、櫻桃、青豆各 0克,冰糖50克,玫瑰糖適量。1.將枇杷洗凈,用刀切開,去核除皮,放入開水鍋中稍焯,用漏勺撈出,放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡后撈出,放入碗內。2.炒鍋上火,加入清水、冰糖燒沸,待冰糖溶化后加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉,煮開后起鍋,倒入湯碗內即成。當點心,隨意食用。通過了解大家對于枇杷燉冰糖的功效相必有所了解了,象是孩子、老人都可以食用來調理一下身體,不過對于老年人來說在食用之前要確定是否有血糖過多的病情,因為枇杷中本來就含有大量的糖份,而冰糖更不用說了,如果血糖過高的朋友長期食用很有可能會引起糖尿病的發作。怎么挑選枇杷1、首先,要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉,保存完好就說明在運輸過程中沒受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養成分含量也比較高。2、建議挑選中等大小的枇杷果實,口感會更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑,太小的枇杷說明同一棵樹上果實結的比較多,營養會差一些。 、顏色越深的枇杷,成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。4.枇杷有兩種,一種是紅肉枇杷,一種是白肉枇杷。白肉枇杷的特征:果肉白色至淡黃色,不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝,肉質細膩,軟而易融,汁多味甜爽口,質量優,適于鮮食;果皮較薄,不耐貯運,不適于加工,易于生食。比如:白梨(白肉枇杷的一種),成熟期4月下旬。紅肉枇杷的特征:紅肉枇杷果實小型至中型,果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色,肉質較粗,口味較濃。果皮厚,耐貯運。枇杷如果放在冰箱內,會因水氣過多而變黑,一般儲存在干燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分,剝皮后,容易褐化變色,浸于冷水、糖水或鹽水中,可防變色。
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