洋蔥糖醋花生米是常見的一道開胃小菜，它的主要食材就是洋蔥和花生米，在做這道菜的時(shí)候，花生米要提前炸好。要提前做好糖醋汁。然后把洋蔥切成小塊，和花生米放在一起，澆上糖醋汁，攪拌均勻就可以了，有促進(jìn)食欲作用，我們來了解一下糖醋洋蔥花生米的做法。洋蔥糖醋花生米的做法主料：花生仁(生)200克、洋蔥200克調(diào)料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克1. 花生米炸熟;2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。花生功效與作用 1.促進(jìn)生長發(fā)育花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。2.健腦益智促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。 .延緩衰老花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。4.潤肺止咳潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。 5.止血凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。” 6.降低膽固醇防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

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