99久久精品国产片-99久久精品国产免费-99久久精品国产麻豆-99久久精品国产国产毛片-99久久精品国产高清一区二区-99久久精品费精品国产一区二区

當前位置:首頁 >> 中醫(yī)養(yǎng)生

常切食物巧用刀哈

2021-12-10 15:16 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

天天做飯用到刀,怎樣用好刀,切不同的東西,有不一樣的方法,竅門如下。

巧切肥肉

可先將肥肉蘸點涼水,然后放在案板上,一邊切一邊灑點涼水。這樣切肥肉省力,也不會滑動,不易粘案板。

巧切羊肉

羊肉中有很多膜,切絲之前先將其剔除,否則炒熟之后肉爛膜硬,吃起來難以下咽。

巧切牛肉

牛肉要橫切,因為牛肉的筋腱較多,并且順著肉纖維紋路夾雜其間,如不仔細觀察,隨手順著切,許多筋腱便會整條地保留在肉絲內(nèi)。這樣炒出來的牛肉絲,就很難嚼得動。

巧切魚肉

魚肉要快切。魚肉質(zhì)細、纖維短,極易破碎。切時應(yīng)將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來要干凈利落。這樣炒熟后形狀完整。

巧切豬肝

沒關(guān)系 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)炒。新鮮的豬肝切后放置久了肝汁會流出,不僅會有失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝在肝片上,影響外觀和質(zhì)量。所以鮮肝切片后,應(yīng)迅速用淀粉調(diào)勻并盡早下鍋。一般以等下鍋炒之前切為宜。

巧切蛋糕

切生日蛋糕或奶油蛋糕要用鈍刀,而且在切之前要把刀放在溫水中蘸一下,也可以用黃油擦一下刀口,這樣切蛋糕就不會粘在刀上。

巧切大面包

要想切好大面包,可以先將刀燒熱再切。這樣既不會使面包被壓而粘在一起,也不會切得松散掉渣,不論厚薄都能切得很好。

巧切粘食品

切粘性食品,往往粘在刀上不太好切,而且切出的食品很難看。可以用刀先切幾片蘿卜,后再切粘性食品,就能很順利地切好了。

用加過溫的刀切面或面包,非常好切。

先將刀在開水中燙熱,再去切煮熟的雞蛋、鴨蛋、皮蛋,蛋不會碎。

橫切牛羊(橫著纖維紋路切)、斜切豬(順著纖維紋路稍斜切)、豎切雞魚(順著纖維紋路豎切)。

切皮蛋、果凍、皮凍不用刀用縫衣線劃開。這樣可以使切面平滑不碎。

湖州早泄治療多少錢
欽州治白癜風醫(yī)院
合肥哪家男科醫(yī)院
相關(guān)閱讀
夏天養(yǎng)貓要注意什么謹防貓咪中暑位置

夏天養(yǎng)貓要注意什么,夏季氣溫高,空氣潮濕,貓的食物容易受到各種霉菌和腸道細菌的污染。這些微生物的滋生繁殖,使貓食腐爛變質(zhì),產(chǎn)生有毒、有害、腐敗的分解產(chǎn)物和毒素。貓采食后,即會發(fā)生食物中毒,...

處理意外事故應(yīng)冷靜如何面對柴犬在旅途中發(fā)位置

主人們在有時間或者休假的時候都會想要帶著柴犬外出旅游或者玩耍。相信這也是柴犬最喜歡的。不過在旅行的過程中,柴犬也非常容易受到一些傷害,這些傷害也是不可避免的,所以當柴犬發(fā)生意外的時候,北京...

處處提防蚊子咬高加索犬防蚊招數(shù)位置

蚊子是傳播疾病的一個介質(zhì)。在飼養(yǎng)高加索犬的家庭對于預(yù)防蚊子這項工作上一定要做好,要不然在炎熱的夏季,蚊子肆意飛行,很可能會傳播疾病的。特別是在蚊子叮咬了高加索犬以后會會叮咬其他的人或者動物...

墨西哥無毛犬的性格該犬非常活潑友善位置

墨西哥無毛犬的性格,墨西哥無毛犬雖然長相比較丑陋,但是它們是非常友善的一種寵物犬,它們能和家庭成員和諧的相處。那墨西哥無毛犬的性格怎么樣呢?下面就簡單的給大家介紹一下吧,希望能幫助大家更好...

墨西哥無毛犬哪里賣該犬長相較怪異位置

墨西哥無毛犬哪里賣,在寵物犬的種類中墨西哥無毛犬屬于比較丑陋的一種,因此飼養(yǎng)該犬的家庭還是非常少的,墨西哥無毛犬曾經(jīng)作為暖床犬來飼養(yǎng),想要選購一只墨西哥無毛犬的朋友可以到上查找一下相關(guān)的售...

埃及神仙魚怎么繁殖需要酸性的軟水位置

埃及神仙魚怎么繁殖,埃及神仙魚是一種很漂亮的觀賞魚,但是該魚的繁殖能力是比較弱的,想要繁殖埃及神仙魚首先要學會辨別該魚的雌雄,同時要掌握一定的繁殖技巧。那埃及神仙魚怎么繁殖呢?下面我們來關(guān)...

友情鏈接