四川“紅油冰激凌”成紅 你會pick嗎？

炎炎夏日吃個冷飲，酷爽無比，如果再加個火火的辣油，來場味蕾上的激情盛宴，有才的四川人就發(fā)明了 紅油冰激凌 ，在吃辣的 邪路 上越走越遠。湖南、陜西友紛紛也亮出自己的王牌 對于這種吃法，東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師表示，吃法太奇葩并且不健康。

奇葩：辣椒奶茶、油潑辣子冰激凌 奇葩組合

四川人民吃辣出了名，連冰激凌都不放過。近日，有友在微博上，po出幾張辣味紅油冰激凌圣代的圖片，并配文 我覺得四川人已經走上了邪道 。吃前攪一攪，甜甜中摻雜著火辣。湖南人民坐不住了，連喝個奶茶都放辣椒，絲滑中享受辣爽。陜西人民也不甘示弱，西安油潑辣子與冰激凌完美結合。更有重口味的友， 要麻要辣還要蒜 。絡上一時間，驚現各種與辣椒的奇葩 搭檔 。

營養(yǎng)師：辣椒+冰激凌 不健康組合

這些奇葩吃法，真要開始懷疑冰激凌應該是甜的還是辣的了。這種吃法真的好吃嗎？會健康嗎？筆者采訪了東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師，他表示，在幾年就有友嘗試過東北大板+老干媽，將 老干媽 倒在東北大板上，辣油接觸遇冷后很快就會凝固。因為雪糕夠冰所以一點都不辣，甜的奶油加一點點咸味的辣子也許味道還可以。

層層揭秘 但是從健康角度來說，這兩種食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分較多，熱量高。而紅油除火辣辣還較油，偏辣偏咸，口味重，多吃都不健康。尤其是患有高脂血癥、糖尿病、高血壓及肥胖的人群都不適合嘗試，消化系統較脆弱的老人、小孩也都不適宜。由于兩種食品都不是健康食品，也很難找到理想的搭配。

危害：一口辣一口冰 很傷人

夏朋濱還表示，二者搭配，一口辣一口冰。這讓想吃辣的人，在吃辣過后，又能自己迅速降溫，享受冰冷的快感，也讓辣的感覺的不至于太強烈。理論上講，冰的雪糕會促使胃黏膜收縮，火辣辣的紅油則令胃黏膜擴張，合在一起會可能會導致胃部不適。但是總的來說進入胃內的還是以冰的成分多一點，對胃腸道物理刺激多一些，冰的刺激多的話，對于胃腸功能不好的人來說，勢必會導致胃部的不適。胃最怕涼了，傷脾傷胃。

夏朋濱認為，偶爾感受一下 舌尖上的冰火兩重天 未嘗不可，不過千萬不能成為一種習慣或是嗜好。另外，即便少量嘗試也切忌空腹。（劉敏）

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