相信很多朋友，們都應該吃過多利魚這種美食吧，在市場上出售最多的就是多利魚的魚塊，由于多利魚的營養價值很高，所以大家在購買后一定要掌握制作技巧，不然就容易導致食材的浪費，錯誤的制作方式還會影響到大家的食欲以及心情，由此可以看出掌握制作技巧是很關鍵的，那么多利魚怎么做好吃呢?第一，多利魚怎么做好吃呢? 首先要制作多利魚塊，要先購買好 斤左右的多利魚，然后把多利魚的鱗片給去掉并且把魚劃成兩半接下來把宰好的多利魚清洗干凈放在盤子里備用，然后在宰好的多利魚上放入鹽，料酒，姜片腌制10分鐘之后就可以制作紅燒多利魚塊了然后把鍋中倒入油，放入姜片，蒜片和花椒煸炒一下，并且把多利魚塊里放入芡粉和少許調和油給攪拌均勻，在鍋中放入郫縣豆瓣炒一下就可以把多利魚塊放入鍋中加入少許水大火燒開轉為中火，并且加入雞精進行調味這道美味的多利魚塊就做好了第二，美味可口的酥炸多利魚將多利魚切成塊狀，灑上少許鹽巴后，與蛋液、少許香油拌勻在沾上一層炸粉，再沾一次蛋液最后沾上面包粉，返潮 ~5分鐘備用起油鍋，油溫120度，下做法( )，以“中火”油炸至上色(約8分熟)，撈出;再開“大火”將油溫提高至170度，再炸至深金黃色，撈出瀝干即可上桌前，灑上灑許胡椒鹽即可多利魚怎么做好吃呢?清蒸多利魚多利魚解凍清洗，用醬油料酒腌制20分鐘蔥姜蒜切碎備用魚裝盤，鋪上姜蒜末，倒入少量料酒和醬油水開后放入蒸鍋，蒸10分鐘左右就可以了加入少許鹽，撒上蔥花，再蒸分鐘即可出鍋了