其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好 鋪墊 ,并且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖

　　另外，平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒癥狀但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能， 夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現 上火 的癥狀說其像 砒霜 有些夸張，但確實對睡眠不利故早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用

　　古人云 早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜 這句話的意思是，早上吃姜，對身體有利，而晚上吃，會損害健康這種說法真的有道理嗎

　　吃姜的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜姜最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口干咽痛，那么還是不要 火上澆油 .另外，便秘的人應該少吃姜，因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀

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