文章導讀 在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹酥皮牛肉餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅

　　1.12．2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入適量溫開水，揉成油面團

　　2.21．1杯半面粉，加入 /4杯大豆油，揉成油酥團

　　.．將兩個面團分別蓋上濕潤的紗布或罩上面盆（防止面團變干），放在一旁醒發（大的是油面團，小的是油酥團）

　　4.．在醒發面團的等待時間里，將牛肉片、胡蘿卜、洋蔥剁碎，姜切成末

　　5.．炒鍋燒熱，倒入少許油待油燒熱，先放入姜末、洋蔥碎煸香，再放胡蘿卜碎，煸炒半分鐘，最后放入牛肉碎，繼續煸炒半分鐘

　　6.．加入生抽、蠔油（我口味淡，沒有再加鹽，可以根據自己的口味酌量添加），翻炒2分鐘左右，不用全熟，因為包入餅中還需要烙

　　7.．面團醒發半小時后，根據個人喜歡的大小，分別將油面團和油酥團分成均等的小塊（我分了8塊），接下來就是疊被子啦拿一塊油面團搟成片，包入一塊油酥團，再搟成片，再卷起來，再搟成片…如此反復幾次，最后卷成卷，再進攻下一塊

　　8.．待全部卷成卷之后，拿起一個按扁，搟成圓皮，舀入一勺炒好的餡料，收口包住，翻過來放在案板上，輕輕按扁平一些，在餅面上用刀劃兩道口，防止煎的時候爆裂；平底鍋刷一層橄欖油，放入牛肉餅，蓋上鍋蓋，小火慢煎 -5分鐘（視火力大小及鍋的材質而定），翻面再煎 -5分鐘，如果覺得不熟可以再反復翻面，直到兩面金黃，香味溢出，餅皮呈些許透明，就說明煎好了；擺盤上桌，可以開動啦

　　你以前可能沒有做過菜，但是現在你看完酥皮牛肉餅的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養興趣和感情