紫薯糕是很多見的一種甜點，但是大多數人都是不太會去做的，也根本就制作不成形狀的，這主要還是因為做法錯誤所導致的一種情況，實際上紫薯糕并不是想象中的那么復雜，制作起來也是相對來說比較簡單的，只要是準備好紫薯和溫水就可以開始制作的，不需要多余的配方，如果是自己比較喜歡吃甜食的話可以加入一些糖類，但是最好不要加入太多的，不然的話很可能會導致上火的情況發生，盡可能的還是使用冰糖的，這種糖類不會有白砂糖那樣出現上火的現象，更加好一些紫薯220克，溫水500克，糖90克，瓊脂8克1、將紫薯蒸熟后去皮，用攪拌機加 00克溫水攪拌成糊狀2、瓊脂用冰水泡開，瀝干后和溫水一起放鍋內，小火燒開使之熔化 、把紫薯倒入鍋內，再加入糖煮沸后再煮5分鐘，需一直攪拌4、倒入干凈的容器內，冷藏至凝固，取出切塊即可1，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛紫薯比較容易爛，先放山藥2，撈出煮爛的紫薯[2]和山藥分別在兩個容器里搗成泥紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶 ，原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏1. 山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗凈煮熟，去皮后趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油2. 將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑