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自制肉松面包卷的做法

2019-08-10 12:44 來源:桐鄉養生網

文章導讀有些人可能想過自己在家做飯,但是因為廚藝實在是欠佳,所以他們不得不出去吃,其實,有很多家常菜不僅好吃,做起來也很簡單,容易學會,比如說自制肉松面包卷的做法就很簡單,有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。

1、將高、低筋面粉、糖、鹽、干酵母、水、奶粉、、雞蛋混合揉成完全階段

2、再加黃油揉至擴展階段

、在28度左右基本發酵1個小時左右(發酵到2.5倍大)將發酵好的面團用手壓出氣體,揉圓,進行15分鐘中間發酵

4、中間發酵好的面團,用搟面杖搟成方形薄片,大小盡量與烤盤一致,將搟好面片放入鋪了油紙的烤盤里

5、如果有多余部分,用刀切掉,使它和烤箱盤完全貼合

6、面片鋪好后,進行最后發酵,最后發酵的適宜溫度是 8度,發酵40分鐘到1小時、直到面片厚度變成原來的2倍。發酵好后,從烤箱取出,將烤箱預熱到180度,在發酵好的面團上,刷上全蛋液,撒上白芝麻,放進預熱好的烤箱,烤到面包表面金黃

7、烤好的面包,倒扣在另一張干凈的油紙上,移去烤盤,并撕去底部的油紙,等侍面包冷卻。冷卻到和手心溫度差不多時,在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面,涂滿沙拉醬,并撒上肉松

8、將面包緊緊地卷起,巻好的面包用油紙包裏起來,靜置半小時,使面包卷定型

9、面包定型后,撤去油紙,將面包切成自己需要的段數

10、每一段的兩端都抹上沙拉醬,粘滿肉松就可以了

做飯本不是一件易事,但是自制肉松面包卷的做法卻很簡單,只要稍微花點心思,就完全可以讓自己吃到美味食物。

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