去外地工作的朋友們都希望能夠吃上有媽媽味道的菜品，這個時候媽媽的拿手菜就會成為一道非常好吃的菜，但是由于工作上的關系，所以很多人都無法花費大量時間去制作飯菜的，其實有很多的菜品制作起來不僅非常的簡單，而且味道還非常的好，可以緩解大家思念家鄉的心情，那么煮什么菜好吃又好做呢?第一，煮什么菜好吃又好做呢?【蒜香鴨塊】1.在油熱后下蒜碎，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;2.加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋，轉小火燜燒; .大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。第二，【蒜香雞翅】1.取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;2.雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時; .大蒜切末;4.取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;5.倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香;6.加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。第三，【醬香排骨】1.排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時;2.打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻; .鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃;4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁5.最后擠少許檸檬汁調味即可。煮什么菜好吃又好做呢?【秘制燒排骨】1.排骨控干水分，炒鍋燒 成熱時，放入排骨，中火開始炒;2.排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油; .加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果;4.轉小火，燉40分鐘5、排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

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