烤箱做面包的做法大全

文章導讀

?我們很多人可能都對不同的面包的別喜歡吧，的確，每天吃幾片面包喝一杯牛奶對于我們的身體是非常有好處的，而且面包的做法非常簡便，不要小看這一片面包，它具有了很高的營養價值，對我們身體各類營養物質的補充非常有幫助，可能大家對于烤箱做面包的做法大全及功效還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下烤箱做面包的做法大全吧！

做法一：

【材料】：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

【制作步驟】：

1. 將酵母放入容器內，加入湯匙溫水攪拌均勻

2. 將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團

4. 移到工作臺加入奶油拌勻

5. 用手來回揉搓，稍有筋度即可

6. 完成后把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中松弛20分鐘（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了）

7. 用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約小時

8. 從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形

9. 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊天氣已經很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。

10. 二次發酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預熱）烤分鐘。

11. 關于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）

?以上內容為我們介紹了烤箱做面包的方法，我相信我們大家看了這篇內容都會有一定的收獲。也有很多人蠢蠢欲動想要嘗試著去做一做烤箱做面包吧，我們每個人都可以試一試，我相信大家一定都能按照以上的方法獲得成功的。