姬松耳是我們生活中常見的一種菌菇，但這種菌菇和我們平時吃的香菇平菇卻是不一樣的，因為我們平時吃的蘑菇都是比較常見的營養價值也就一般，所以這個時候不如吃一些姬松茸，因為姬松茸里面含有的營養成分非常的高，所以她是特別罕見的一種可食用菌，那么姬松茸的功效和吃法是什么呢?姬松茸又叫小松菇、松傘菌、巴西蘑菇等，主要是生長在我國的黑龍江或者 等地，另外在云南、西藏、廣西等地也有生長，只是數量比較稀少。姬松茸喜歡生長在高溫、潮濕、通風的環境中，所以在夏季和秋季是姬松茸生長的旺季，這個時候姬松茸大量上市。下面我們就來了解一下姬松茸的一些營養價值及烹飪技巧。姬松茸的營養價值姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖類 8～45克、粗纖維6～8克、脂肪 ～4克、灰分5～7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。1、多糖類。含有多種糖蛋白，例如葡聚糖、酸性異多糖等，可以誘發干擾素等產生細胞分裂素，提高機體的免疫能力。2、淄醇類。含有6種淄醇，對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外，對預防和治療骨質疏松有一定的效果。 、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。4.食用纖維類。通過吸附和排泄致癌物等作用，有預防癌癥的效果。同時具有降低血壓，降低膽固醇的作用。姬松茸的功效與作用姬松茸性平、味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。2、提高免疫姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。 、抗腫瘤現代醫學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，抑制癌細胞的生成。姬松茸的做法大全1、姬松茸湯姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許(1)將姬松茸用溫水泡發，洗凈，移入砂鍋;(2)加足量的礦泉水，水開后轉為小火煲個小時;( )喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。姬松茸的營養價值2、姬松茸花膠湯姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量(1)花膠提前12小時或一個晚上浸泡，姬松茸浸泡半小時，其它材料十分鐘;(2)將所有的食材一起放入到砂鍋中，加入足量的水煮開;( )轉小火慢煮約兩個小時左右;(4)吃的時候放入少許的食鹽進行調味即可。

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