文章導(dǎo)讀 雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)卡仕達(dá)紫薯球做法

1.準(zhǔn)備好材料啦，紫薯，牛奶，蛋黃，糖，面粉和白芝麻（白芝麻沒有可以不用）

2.1蛋黃加入糖攪打至蓬松

.2先把150g牛奶用小火煮沸

4.1212加入面粉拌勻

5.2121煮沸的牛奶倒一半到雞蛋糊里，記得邊倒邊攪拌

6.要攪拌均勻噢，盡量不要產(chǎn)生顆粒

7.拌勻的牛奶蛋液倒入剩下的牛奶鍋中，重新小火加熱，這個過程必須持續(xù)攪拌，火要小，不然就會變成蛋花湯

8.12攪阿攪，蛋液變比較稠了就可以關(guān)火，在關(guān)火前嘗下味道，不夠甜可以加糖

9.21煮好的卡仕達(dá)醬倒入容器里，保鮮膜緊貼表面防止起皮，放入冰箱冷凍

10.接著處理紫薯。洗干凈切塊上鍋蒸熟，用筷子可以插透就是熟了

11.蒸好的紫薯剝皮碾碎。可以裝進(jìn)保鮮袋里用搟面杖碾碎，也可以像我一樣原始方法，用手捏碎

12.盡量碾成泥狀，口感比較好

1 .紀(jì)念下無私奉獻(xiàn)的手

14.加入牛奶以增加粘合性和風(fēng)味，就不具體說牛奶的量了，畢竟每個人喜歡的口感不同，最好就是一邊少量的加奶，一邊用手揉感受粘性，也可以直接放嘴里嘗，我用了應(yīng)該有150ml的牛奶

15.加了牛奶的紫薯變得細(xì)膩，表面光滑，可以準(zhǔn)備捏團(tuán)子了

16.小火炒香白芝麻，芝麻很容易焦所以要用小火并不斷翻動，到表面有些焦黃就可以了，同時拿出冰箱里凍硬的卡仕達(dá)醬

17.取適量紫薯泥捏成圓形團(tuán)子

18.挖一塊卡仕達(dá)醬

19.摁扁團(tuán)子，卡仕達(dá)醬放中間

20.紫薯泥從邊邊捏起，收口搓圓。。卡仕達(dá)醬在常溫下融得很快，特別是在深圳這種二逼天氣里，原本凝固的卡仕達(dá)醬轉(zhuǎn)眼變得湯湯水水，所以大家要手腳麻利的做好這些包心圓子阿

21.做好的團(tuán)子在白芝麻里滾一圈就好啦

22.這是最先做好的一家三口

2 .一切開全是醬。。可以用手拿著吃，也可以像吃蛋糕一樣用勺子挖著吃，因?yàn)榧恿伺Ｄ痰淖鲜眄樆d密的口感，真的又像蛋糕又像冰淇淋

24.團(tuán)團(tuán)圓圓啦。。小貼士：嫌做卡仕達(dá)醬麻煩的話，內(nèi)餡可以直接用現(xiàn)成的豆沙，奶酪或白巧克力，或者什么都不包就吃紫薯也很美味，希望大家喜歡

喜歡做菜的朋友今天可不容錯過今天介紹的卡仕達(dá)紫薯球，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。

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