為了使菜肴的顏色好看，將用于盤子周邊裝飾用的色素添加在食用菜肴中，8月29日，張家港市人民法院對兩起生產、銷售有毒、有害食品案件進行公開宣判，以生產、銷售有毒、有害食品罪分別判處被告人林某有期徒刑六個月，并處罰金4000元，被告人王某有期徒刑十個月，并處罰金 0000元。

被告人林某系張家港某美食匯館廚師長，負責制作鮑汁類菜肴，今年2月，林某發現將用于裝飾餐盤的含有酸性橙Ⅱ成分的德國雙燕酸性金黃色素兌水溶解后，添加在菜肴中，菜肴顏色更鮮艷，觀感十足，便擅自在自己制作的鮑汁類菜肴中使用該色素，至案發，林某使用該色素制作鮑汁類菜肴20余份予以出售。

無獨有偶，今年1月，張家港某酒樓的廚師王某在其制作粵菜鮑魚、鮑汁白靈菇、遼參等菜肴中擅自使用含有酸性橙Ⅱ成分的三角嘜酸性橙，該產品同樣為國家明令禁止使用的食品添加劑，至4月，被告人王某在其制作的400多份鮑汁類菜肴中使用三角嘜酸性橙。

今年4月1日，張家港市衛生監督管理部門工作人員對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑情況展開暗訪調查，工作人員在上述兩家酒店吃飯時，對林某、王某制作的鮑汁類菜肴進行了抽樣，經檢測，抽檢菜肴中酸性橙Ⅱ檢測值嚴重超標，被判令為不合格產品。張家港市食品藥品監管局遂對林某所在的美食匯館處以14.5萬元罰款，對王某所在的鮑翅海鮮大酒樓處以25萬元罰款，并對兩家酒店的違法所得和涉案添加劑予以沒收。

庭審中，被告人林某、王某均表示雖然知道酸性金黃素、三角嘜酸性橙含有酸性橙Ⅱ成分，不能作為添加劑在食品中使用，但不知道是有毒添加劑。

法院審理后認為，被告人林某、王某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。鑒于被告人林某系自首，可以從輕處罰。被告人王某歸案后自愿認罪，可酌情從輕處罰，但其明知含有酸性橙Ⅱ成分的色素系有毒、有害的非食品原料，仍在其制作的鮑汁類食品中摻入并銷售，侵害人體健康，其主觀惡性和其行為的社會危害性較大，故對其辯護人提出的被告人王某主觀惡性不大、社會危害性較小的辯護意見不予采納。

當天的庭審中，張家港市人大代表、政協委員、食品安全委員會成員單位工作人員、餐飲業業主、廚師長等250余人旁聽了這兩起案件的宣判。參加旁聽的餐飲業業主、廚師長紛紛表示今后經營過程中一定會嚴格遵守法律規定，合法使用添加劑，保證消費者身體健康和生命安全。

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，近年來，各地食品安全事件頻發，引發人民群眾對食品安全的巨大擔憂。今年5月1日起施行的《刑法修正案（八）》對食品安全犯罪進行修正，加重了處罰標準，充分體現了國家打擊懲處食品安全犯罪的力度。通過這兩起案件，可以看出當前食品安全問題的嚴重性，廣大餐飲業主、食品企業等應當恪守誠信守法的職業道德，在食品生產過程中杜絕使用違法添加劑。同時政府職能部門應當加大對食品安全的監管和懲處力度，人民法院對于構成食品安全犯罪的行為應當堅持嚴懲不貸，切實擔負起維護人民群眾切身利益的職責。

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