喜歡吃甜點的女生都有自己制作的沖動，外面購買的不僅昂貴，還會有添加劑，雖然非常的符合自己的口味，但是也不敢經常多吃。沒有學過面點的人就會非常苦惱，自己是不是需要去學面點課程，其實是沒有必要的，很多小點心在家里也是非常好做的。本文介紹了泡芙的制作方法，來看看吧。自制方法一◆外殼材料： 面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)◆填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯◆美味泡芙的做法：1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉小火加入面粉。2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。 .在鍋內還有余熱時，放入1/ 打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內，并攪拌均勻。4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。▼填充用奶油1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。 .趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。自制方法二主料黃油57克 水57克低粉40克 蛋2個1.小鍋放進水和黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。2.篩入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。 .把打散的蛋分2- 次加入，攪拌至光滑。4.裝入裱花袋后擠成橢圓形。5.烤箱200度預熱，烤分鐘左右就可以了。6.再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。7.用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然后再剪成兩半形成翅膀;8.最后在泡芙下面一半填上卡士達醬。再插上天鵝頭和翅膀，最后篩上糖粉就可以了。自制方法三泡芙球的做法：材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋 個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰;篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;2.溫度降到60度時，分次加進 個雞蛋拌勻; .裝入裱花袋，擠到烤盤上;4.預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘;打開風門，繼續烤10~15分鐘;5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了。

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