泰醬燒帶子的做法
2019-10-09 05:56 來源：桐鄉養生網
文章導讀讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天就為主婦們介紹一款又美味又健康的泰醬燒帶子做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
1.蔥切末、姜蒜切末
2.將帶子表面的水用廚房用紙或毛巾蘸干，撒上干淀粉
.用雞蛋清（僅用雞蛋清，先將蛋清打散）將帶子淀粉抓勻，薄而勻，用料標準一般是原料500克，蛋清50克，淀粉25克，一定要用手慢慢抓勻不要用筷子攪動。上好漿的帶子表面包一層油，可以放進冰箱冷凍半小時之內更好
4.鍋一定要燒熱后鍋內做油
5.油溫熱大約 -4成油溫后放入上好漿的帶子，因為上了漿的帶子表面的漿迅速凝固，這樣帶子被包裹里，不會一下子遇到高溫而被炸干水分而變得干硬！口感變柴
6.出鍋前改大火迅速將帶子兩面煎金黃，還可以不存油
7.撈出帶子控干油份，鍋內留底油煸香香蔥、蒜蓉、姜末
8.放入泰式甜辣醬
9.煸炒出香味，適當加少許鹽調味即可
10.放入煎好的帶子和紅椒粒
11.迅速大火收汁直至泰醬包裹住帶子即可，如有湯汁很多可以勾芡收濃汁出盤撒香蔥
很多主婦都為今天吃什么而發愁大家今天可不用煩惱了，看來今天的介紹，趕快把這道新學的泰醬燒帶子呈上桌吧！
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