泰醬燒帶子的做法
2019-10-09 05:56 來源:桐鄉養生網
文章導讀讓自己的廚藝不斷的提高,讓家人能吃到健康的美味,是很多主婦們的愿望,今天就為主婦們介紹一款又美味又健康的泰醬燒帶子做法,感興趣的趕快來學習一下吧!
1.蔥切末、姜蒜切末
2.將帶子表面的水用廚房用紙或毛巾蘸干,撒上干淀粉
.用雞蛋清(僅用雞蛋清,先將蛋清打散)將帶子淀粉抓勻,薄而勻,用料標準一般是原料500克,蛋清50克,淀粉25克,一定要用手慢慢抓勻不要用筷子攪動。上好漿的帶子表面包一層油,可以放進冰箱冷凍半小時之內更好
4.鍋一定要燒熱后鍋內做油
5.油溫熱大約 -4成油溫后放入上好漿的帶子,因為上了漿的帶子表面的漿迅速凝固,這樣帶子被包裹里,不會一下子遇到高溫而被炸干水分而變得干硬!口感變柴
6.出鍋前改大火迅速將帶子兩面煎金黃,還可以不存油
7.撈出帶子控干油份,鍋內留底油煸香香蔥、蒜蓉、姜末
8.放入泰式甜辣醬
9.煸炒出香味,適當加少許鹽調味即可
10.放入煎好的帶子和紅椒粒
11.迅速大火收汁直至泰醬包裹住帶子即可,如有湯汁很多可以勾芡收濃汁出盤撒香蔥
很多主婦都為今天吃什么而發愁大家今天可不用煩惱了,看來今天的介紹,趕快把這道新學的泰醬燒帶子呈上桌吧!
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