帶魚是很多人都喜歡吃的一種魚類食物，現在帶魚已經成為飯桌上常見的一種食物。我們都知道，帶魚屬于一種水產品，它的營養價值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很熱衷于吃帶魚。

目錄

1、帶魚的營養價值有哪些2、吃帶魚的好處

3、孕婦吃帶魚對身體很有好處4、吃帶魚可以緩解便秘

5、吃帶魚可以適當緩解高血壓6、吃帶魚可預防癌癥

7、五香帶魚怎么做好吃8、帶魚食用宜忌

紅燒帶魚是最常見的一種帶魚的做法，其實帶魚的不同做法的營養價值都是不一樣的，因此今天三九就來為大家講解一下不同人群吃帶魚都有哪些功效。下面就是關于帶魚營養價值的知識，希望大家可以學習一下!

帶魚的營養價值有哪些

帶魚也是經常在家常菜里會烹飪的魚類，因為帶魚也是有非常多的營養價值，下面就請專家為我們詳細講解帶魚的飲食養生功效的有哪些。

帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名，以山東舟山產的為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。

功效：帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

適合人群：一般人都可食用。

適用量：每次100克。

溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者應慎食，且一次也不宜食之過多。

吃帶魚為什么不刮鱗更營養

殺魚刮鱗，似乎是一個約定俗成的做法。很多人在做帶魚的時候，也會把表面的銀鱗刮去。其實，這樣可能會丟掉寶貴的營養。

像所有的天才那樣 帶魚體表的這層鱗，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為銀脂。這是一種營養價值較高的優質脂肪。

有研究顯示，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。銀脂可以增加皮膚彈性，使膚質細膩、光潔，頭發烏黑，延緩大腦衰老;還對心血管系統有很好的保護作用，能預防高血壓等。可見，帶魚的銀鱗是個寶。在浙江、山東等地，吃帶魚就從來不刮鱗。

因此，清洗帶魚時，要注意保護銀鱗。銀鱗怕熱，在75℃的水中便會被破壞，應用涼水沖洗。還要避免過度刮拭魚體表面，以防銀鱗被破壞。

很多人覺得帶魚腥味重，其實真正的元兇是魚腹內的黑膜以及魚脊骨的污物。要完全去除腥味，應該仔細地撕去黑膜，把污物都清理干凈。烹飪時，除了用蔥姜，還可以加點白酒或醋。