鹵雞三樣的做法詳細步驟第步牛
2022-01-16 09:21 來源：桐鄉養生網
鹵雞三樣的做法詳細步驟第1步
用茶包袋將調料裝好。
用流水沖凈雞胗表面。
第2步
用流水沖凈雞胗里面，并將里面的黃膜全部撕去。
雞肝用清水浸泡30分鐘。
第3步
雞肝撈出控凈水。
用廚房剪刀或者其他合手的工具將雞肝上的血管和筋絡去掉。
第4步
鍋內加涼水，加入姜片和花椒粒，放入洗凈的原料，大火燒開。
水燒開后再大火5分鐘，用漏勺在鍋中的沸騰處撈出原料。
更擁有專業相機無法比擬的即時分享與隨身攜帶的特性。報告顯示 第5步
焯制好的雞肫雞肝翅尖。
重新起鍋，倒入鹵汁。
第6步
將焯制好的原料和料包，因為老鹵汁比較少，需加入涼開水或純凈水。
水沒過原料即可。
第7步
大火燒開后轉中火20分鐘。
筷子能輕松的扎透雞胗和最厚處即可關火。將原料繼續浸泡在鹵汁中以便入味.
第8步
翅尖比較容易入味，浸泡1個小時左右即可撈出。
雞胗和雞肝可比翅尖多個小時之后再撈出。
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