牡蠣是一種常見的海產品，這種食物在我國的分布很廣，肉質可以吃，牡蠣肉含有豐富的維生素b2，另外含有鈣鐵錳鎂等微量元素，值得一提的是，牡蠣含有人體需要的多種氨基酸，但很多人不知道干牡蠣怎么做來吃，因此下面介紹幾種非常好的吃法第一、牡蠣豆腐牡蠣內酯豆腐一盒郫縣豆瓣醬一小勺蒜泥一小勺淀粉適量綠蔥末鹽雞精（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒后放入一勺豆瓣醬在炒一下（2）炒好豆瓣醬后放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接著把內酯豆腐切塊放入湯里湯一定得蓋過豆腐（ ）開鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽和雞精調味，最后撒上一些綠蔥末，完成第二、清炸牡蠣鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，面包糠，花生油，番茄醬1.鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里2.加少許鹽、料酒腌制片刻 .雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用4.將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸6.撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可第三、牡蠣湯用料牡蠣150克，酸菜100克，老姜10克，味精、鹽、香油、青蔥各適量1、牡蠣洗凈瀝水，酸菜、老姜切絲，青蔥切末備用2、湯鍋內加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸咸味，然后放入牡蠣焯一下撈起，用清水沖涼 、另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的酸菜，加姜絲及味精、鹽調味，煮至滾沸后放入牡蠣繼續煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花即可第四、牡蠣粥材料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯調味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟2、牡蠣洗凈，燒開半鍋水并加入調味料(1)，將牡蠣汆燙過撈出 、紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用