臨近高考，很多家長想知道考生的問題。備考階段如何保證考生的營養(yǎng)？如何讓考生在考前保持身心健康的好狀態(tài)？又有哪些食物盡量不要吃，否則會影響考生的發(fā)揮？一起來看看吧！

第一，考生要保證每天攝入足量的主食

為大腦提供能量的物質(zhì)主要是葡萄糖，而它主要來自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也要注意粗細(xì)搭配，比如二米飯（大米+小米）、紅豆飯等，這樣不但能提供大量的B族維生素，還有助于維持較長時間的血液葡萄糖供給。需要提醒的是，考生盡量少喝白米粥，因為會降低主食攝入量（干重），且不利于維持血液葡萄糖長時間供給。

第二，每一餐都應(yīng)該有高蛋白的食物

魚蝦、肉類、蛋類和奶類等富含蛋白質(zhì)的食物營養(yǎng)價值高，對生長發(fā)育中的青少年尤為重要。而且，高蛋白高營養(yǎng)的食物有助于維持持久的體力和身體狀態(tài)。雖然高蛋白食物不能直接為大腦提供葡萄糖，但它們與主食搭配食用，可使大腦得到更充足的葡萄糖供給，并且還能增加飽腹感。因此，建議考生餐餐都要有一兩種高蛋白食物。

第三，烹調(diào)方法上要清淡，盡量不用煎炸

給考生制作菜肴時要注意少油少鹽，最好用燉煮、燜、蒸、炒等烹調(diào)方法，這樣可降低消化系統(tǒng)對人體精力和能量的消耗，保證大腦高效運轉(zhuǎn)。

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