花菜是很普通的蔬菜，但大家一定要重視，平時一定要多吃，吃起來味道非常不錯，最關鍵是其營養(yǎng)非常豐富，在花菜所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)中，所含的維生素c是最值得強調(diào)的，吃花菜是補充維生素c的最佳途徑之一，所以今天推薦大家把花菜和牛肉一起炒來吃。一、牛肉炒花菜的做法1.花菜用鹽水浸泡20分鐘后，切成小段，鍋中沸水中小焯，撈出瀝水2.牛肉番茄同下油鍋翻炒，番茄炒出濃汁 .花菜和切好的胡蘿卜同倒入鍋中，另將干辣椒也放至鍋中，4.先大火，加入少許醬油后，小火，起鍋前稍放入少許鹽。二、牛肉炒菜花/更多做法1.準備材料2.把牛肉切片用料酒、醬油和生粉奄一下 .菜花切塊洗凈4.熱油鍋炒香蒜米5.下牛肉大火快炒6.炒到牛肉六成熟時盛出7.原鍋下菜花炒8.炒到菜花變軟下牛肉炒勻9.下鹽和雞粉調(diào)味出鍋牛肉不要炒熟了再裝起，因為炒好菜花后還要下牛肉再炒一次，所以第一次只要炒到六成熟就可以了，太熟了牛肉吃起來就不嫩了。三、牛肉炒花菜的做法步驟1、花菜一小棵，切成小花，用開水焯至剛變透明，大致六成熟，用涼水沖洗，瀝干水分待用。2、牛肉一塊，洗凈切片，取適量姜絲，地瓜粉，鹽，雞精，胡椒粉。 、加適量料酒，把所有調(diào)料攪拌均勻后，再加少許色拉油鎖住味道，腌制十五分鐘。4、青蒜一根洗凈，切好后分成蒜白和蒜青，裝盤待用。5、把鍋大火燒熱至冒煙，再下入適量色拉油再燒至冒白煙。6、下入腌制好的牛肉，滑散至表面變色，大致用時一分到一分半鐘，然后先下入蒜白部分，利用高溫炒香。7、然后繼續(xù)下入花菜翻炒一分鐘，放一湯匙生抽，三湯匙料酒，翻炒均勻。8、再放少許胡椒粉。9、下入蒜青部分翻炒。10、葉子軟趴下來后加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

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