雖然木耳的營養價值很高，但是我們在吃木耳的時候，最好是選擇買回來曬干的木耳，然后進行浸泡之后再吃。樹上長的木耳，有的是可以吃的，但是有的木耳是有毒的，這種有毒的木耳我們沒有辦法進行辨別，吃了之后可能會導致中毒的情況，所以最好不要吃樹上摘下來的木耳。香樟樹上長的“木耳”不是真正的木耳，而是山野菜。注意事項如下：第一條，不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜，最主要的是能夠辨別它是否有毒，對于不認識的山野菜，既不要采摘，也不要食用。因為有些野生植物含有劇毒。第二條，久放的山野菜沒有食用價值。人們采摘和食用山野菜，圖的就是無污染和新鮮。山野菜如果存放時間過久，不僅不新鮮了，營養成分也會大打折扣。第三條，不能吃污染嚴重的山野菜。有的野菜本身不具備毒性，但因生長在工業區周圍、道路兩旁，水源、土壤中含有相當多重金屬元素，毒素可能進入植物沉積下來。比如道路兩旁的山野菜，含鉛量大;而生長在廢水邊的山野菜，往往含有較多的毒素。對于污染嚴重的山野菜，一定不要食用。總之，吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應立即停用，必要時到醫院診治。木耳，屬于真菌的一種，有野生又可以人工培植，木耳生長在朽木上，沒有枝葉，受濕熱余氣而生。問題在于，各種樹木都能生木耳，它生長于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉樹的腐木上，因樹木而異，木耳有藥用功效但也有毒性，它的良性或毒性也由木性決定。那么，樟樹上長出的木耳是毒性還是良性?有意思的是，上搜索后發現，201 年 月底，麗水市青田縣縣城的行道樹上，也長出了很多木耳，從當時拍攝的電視畫面看，外形和友“晚風”家門口的有點像，一時間也曾引得當地居民議論紛紛。據麗水電視臺的公開報道顯示，麗水農科院農藝師鄭巧平曾表示，當時青田街頭發現的確實是木耳，是可以吃的。“但是有幾個要求，野生木耳盡量少吃，我們可能看不到，野生木耳背面有很多絨毛，這個絨毛會影響我們的腸胃，如果真的有很多的話我們可以把它晾干，稍微吃一點。”拿著照片，金華市中醫院綜合辦副主任管佳言找到了醫院藥房，藥房的幾個藥師很謹慎，他們經過討論后認為：有一點可以肯定，這不是木耳，而是一種菌類，但僅從圖片上看，無法判斷是哪種菌類，“總之，不建議食用，也不能食用。”

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