黑豆和黃豆是平時比較常見的兩種豆類，因為營養價值高，所以被人們喜歡一般黑豆和黃豆平時可以放在一起做豆漿還需要搭配上小米和核桃仁，這樣做出的豆漿口感方面非常的香醇，根本不需要過濾，一般適合早餐的時候使用。黑豆 黃豆可以一起做 小米 核桃仁 可以在一起做豆漿，相互之間不會產生什么影響。意見建議:豆漿一次不能喝的過多，容易引起“過食性蛋白質消化不良”，出現腹瀉、腹脹等癥狀。另外，飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達 6%~40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的 倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。由于黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易于嬰幼兒食用、消化和吸收。

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