看劇的時候最適合啃啃鹵藕片這些東西了，當然這些也是非常不錯的下酒菜。

主料：藕500克 五花肉1小塊

輔料：姜2片 料酒1湯匙 老抽2湯匙 鹽1茶匙 白砂糖1湯匙 香葉1片 干辣椒1根 八角1顆 花椒20粒 草果1顆 豆蔻2顆

鹵藕片的做法

1.草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(沒有就直接放入鍋中);藕去皮切厚片，放入鍋中，同時放入五花肉和所有香料調味料

2.加清水至和食材齊平，大火煮開后，撇去浮沫

3.蓋上高壓鍋蓋子，轉中火，等上汽后轉中小火壓15分鐘左右關火。最好泡一個晚上，吃的時候再把藕片從鹵水汁中撈出

小貼士

2013年焦炭出口量增價跌 1、藕片本身沒有什么味道，光放香料和調料味道肯定是不夠的，秘訣就是除了普通的香料調料外，再放一塊五花肉進去，讓鹵汁有油份和肉香，這樣鹵出來的蔬菜才會好吃(鹵好的五花肉也是可以吃的哈，雖然肉不大也別浪費了)。香料，家里有啥放啥，如果是鹵葷的，記得蔥姜蒜少不了;

2、藕片吃完鹵汁可以加其它的蔬菜葷菜繼續鹵，鹵汁是越老越好的，每次做鹵味的時候再根據鹵水情況加點香料和調料進去。鹵水暫時不用就濾掉渣子，充分煮沸后晾涼，再用干凈容器裝好密封，放冰箱冷凍保存，要用的時候取出來解凍就可以;如果長期不用，記得定期取出來復鹵一下再冷凍;

3、 我家用的高壓鍋密閉性比較好，所以煮食物的時間可能會比普通高壓鍋要來的少一些，如果你用普通高壓鍋，需要酌情增加幾分鐘哦。