清炒蓮藕是比較常見的一種吃蓮藕的方式，而且所需要的材料以及調味料都非常的簡單，所以一直受到比較多人的喜愛，以下則是不同的清炒蓮藕做法介紹，希望大家能夠正確認識以及掌握。1、藕去皮。2、藕切片 。 、紅椒切小塊，蔥切蔥花。4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。5、撈出瀝水。1、鍋中放適量油。2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。 、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。4、關火，撒少許蔥花即可出鍋。1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關鍵哦。2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。 、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。4、喜歡的話，可以滴點醋。5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點糖好了，嘿嘿。四、清炒藕片飲食特點1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。 .益血生?。号旱臓I養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

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