大家都知道吃牛肉對人的身體很有益，因?yàn)榕Ｈ饫锩婧泻茇S富的氨基酸和蛋白質(zhì)，而這些營養(yǎng)元素比起豬肉來說更加的貼近人體的需求，多吃牛肉不僅可以提高人體的抗病能力，對小孩子的發(fā)育也很有幫助。牛肉的做法也很多，但是最好吃的一種莫過于清水煮牛肉了，那清水煮牛肉的做法是怎樣的呢？第一步：準(zhǔn)備材料：西冷牛肉、西蘭花、土豆、西芹、胡蘿卜、洋蔥、百里香、玉桂葉、胡椒粒、黃油、鹽、胡椒第二步：做法(1)鍋內(nèi)放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿卜、洋蔥，最后加入牛肉，燒滾后改小火將牛肉煮熟。牛肉片的厚薄盡可能要一致，裝盆力求美觀。(2)西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。( )將煮熟的牛肉取出切片裝盆，配以西蘭花和土豆，淋入(1)中的湯水即可。第一步：準(zhǔn)備材料。萵筍、豆芽、香菇、牛肉、生姜、蒜片、辣椒、豆瓣醬、花椒第二步：開始制作步驟。1、把牛肉切成薄片。2、加入適量生抽和料酒，腌制二十分鐘。 、然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里，攪和，再用這個(gè)淀粉水和肉片一起拌勻。4、起鍋熱油后下花椒和干辣椒爆香。5、然后放蔥姜蒜末到鍋里。6、加入豆瓣醬，炒出顏色。7、加高湯。但是普通家庭里一般不會(huì)備有高湯，所以放入開水也行。8、等待鍋內(nèi)湯煮開。9、下豆芽。煮熟后撈出來放置一邊。10、然后把香菇和萵筍燙熟，放于盤內(nèi)。11、把肉片抓散下進(jìn)沸騰的紅湯鍋里，下鍋后，迅速就變了顏色，就可以關(guān)火了。然后放于盤內(nèi)。12、煮好的肉片連湯帶肉倒進(jìn)之前墊好蔬菜的大碗，然后放入花椒（花椒粉也可以）、辣椒。1 、鍋中熱火冷油，燒熱。14、把熱油淋在牛肉上。完成。

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