金針菇營養價值高，具有促進兒童腦力發育的功效，吃它可補腦健腦，今天用它搭配牛肉做道-----肥牛金針菇，滑嫩脆口，營養豐富，肉質鮮嫩，清香的撲鼻的香味，完美與牛肉結合在一起，肉香味太誘人了。

【預防春季食譜肥牛金針菇】

主料：肥牛 00g、金針菇200g、

輔料：油適量、蒜末10g、姜末8g、豆瓣醬15g、雞精適量、

步驟：

1.肥牛買厚一點的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起來有口感而且不易煮爛，成菜也漂亮。

2.金針菇剪去根部洗凈。

.蒜、姜切末；豆瓣醬剁碎。

4.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜末、姜末和豆瓣醬，炒出紅油。

預防春季鼻炎食譜肥牛金針菇

5. 放入適量的清水。

6.大火燒開后放入金針菇。

7.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘。

8.當肥牛片變色后關火，撒雞精、香菜末盛出即可。

預防春季鼻炎食譜肥牛金針菇

小貼士

廚房小語：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。

金針菇的食用效果

1促進生長發育

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促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為 益智菇 .

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

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