大家會在牛奶里面加燕麥片，水果粒和各種各樣可以和牛奶搭配的小零食，可是大家卻沒有想過在牛奶里加紅糖，牛奶里面加糖不僅僅能改善口感，還可以很好的促進鈣的吸收，不過糖不要放得太多，放多了效果也會適得其反。牛奶牛奶加糖，既可改善加糖，既可改善口感口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因為過甜會降低，又能糾正牛奶含糖低嬰兒對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養價值，一般按每100毫升鮮奶加糖克即夠。另外，牛奶中放糖，要放白糖，不要放紅糖，因為牛奶中的蛋白質遇到酸、堿后，會發生凝膠或沉淀。紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀。紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀，不能食用。另外牛奶和糖不能一起加熱，因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質--果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要放糖，最好等牛奶煮開后再放糖。加加白糖白糖可以，加可以，加紅糖紅糖就不行。 就不行。有些人喝牛奶喜歡加些紅糖，說這樣既可使牛奶好喝，又能增加營養，因為紅糖含有很多人體需要的有些人喝牛奶喜歡加些 營養物質。但是，他們不知道紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠或沉淀，使營養成分受到損失。變了性的蛋白質還會引起嬰兒及老年人腹脹，使消化功能失調，致使對鐵、銅微量元素的吸收相對減少，從而發生“牛奶性貧血”。這種貧血常見的癥狀有面目蒼白，嘴唇色淡，精神萎靡及肌肉 減退等。因此，喝牛奶時不要加紅糖，以少加些白糖或冰糖為宜。

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