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怎樣淹辣白菜

2019-09-13 07:41 來源:桐鄉養生網

經常看韓劇的人就應該知道,在韓國冬天的時候,大部分的韓國家庭都會買很多的白菜進行自己腌制大白菜,因為辣白菜是一種韓國傳統的美食。在冬天它可以作為一種很好的下飯菜,而且在中國也有很多人喜歡吃辣白菜。也有一些人想要自己制作辣白菜,那么自己制作辣白菜的方法會是什么呢?韓國辣白菜大白菜1個,粗鹽,大蔥1根,香蔥2根,黃瓜1根,胡蘿卜1根,梨1個,洋蔥1個,大蒜1個,姜1個,韓國辣椒粉,鹽,糖,魚露,蝦醬,雞精1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半,加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上,腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。2、大蔥一條切片,香蔥兩條切段,黃瓜和胡蘿卜各一條切絲,梨一個切絲,洋蔥一個切絲,大蒜一整個壓成蒜泥,姜一小塊切絲。 、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后,加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)4、然后戴上一次性手套,把每一片白菜葉子抹上醬料。5、最后放入密封盒中,放冰箱冷藏五天時吃味道最好。朝鮮辣白菜白菜,姜,蒜,蘋果,梨,辣椒面,鹽,白糖,味精1、將白菜葉子撕去一兩層,根部切掉臟的外層,清洗干凈;2、將白菜內外均勻抹上鹽,腌制半天(根據放鹽的量,如果鹽放得多,兩三個小時就可以了),擠干水份,如果太咸可以用水沖洗一下,控十幾分鐘; 、姜、蒜、蘋果、梨切末,一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻,放入姜、蒜、蘋果、梨糊,混合均勻;5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上,里外都抹;6、整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室溫下放兩三天快速發酵,然后放入冰箱中冷藏即可。自制辣白菜白菜心1個 ,大蒜末 勺、生姜末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋1、白菜心一片片掰開,洗凈晾干,切成較寬的條,放入干凈的盆內。2、撒上鹽、蒜末、姜末,根據個人喜好撒上粗辣椒粉。 、倒入適量白醋,攪拌均勻,蓋上蓋子,放置半天后即可食用。4、放在陰涼處,可保存15天左右。隨吃隨取,酸辣爽口。

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