經常看韓劇的人就應該知道，在韓國冬天的時候，大部分的韓國家庭都會買很多的白菜進行自己腌制大白菜，因為辣白菜是一種韓國傳統的美食。在冬天它可以作為一種很好的下飯菜，而且在中國也有很多人喜歡吃辣白菜。也有一些人想要自己制作辣白菜，那么自己制作辣白菜的方法會是什么呢?韓國辣白菜大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。 、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。朝鮮辣白菜白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，白糖，味精1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈;2、將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天(根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了)，擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘; 、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以;4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻;5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹;6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然后放入冰箱中冷藏即可。自制辣白菜白菜心1個 ，大蒜末 勺、生姜末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋1、白菜心一片片掰開，洗凈晾干，切成較寬的條，放入干凈的盆內。2、撒上鹽、蒜末、姜末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。 、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。

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