臨高韭菜餅
2019-09-14 08:25 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
韭菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜,在人們的食譜當中非常地位非常高,而且韭菜能夠做成各種美味的佳肴,為人們的飲食提供不少美味的享受。其中,韭菜餅就是一種味道無與倫比的佳肴,深受人們的喜愛,尤其是臨高韭菜餅聞名遐邇,下面就來看看臨高韭菜餅怎么制作呢?韭菜餅是海南小吃的一個亮點,跟北方的韭菜盒子大不相同,有“翡翠玉餅”之稱。至于它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴,往年的價格是一塊錢五個,隨著物價上漲后是一塊錢三個,可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形,韭菜做主料,放置肉末或鮮蝦,炸至翠綠即可。1、先把韭菜洗凈切碎,呈小段狀;2、把切好的韭菜、面粉、水攪拌,攪均勻了,再加上食鹽、味精重攪;至糊狀,不能太稀,否則很難成形; 、用當?shù)靥刂频木虏孙灱迳资⒑茫梢勒詹煌貐^(qū)的口味,在餅上放置鮮蝦或肉末,上料時不能盛太厚,否則炸的時候很難炸至香脆,然后下油鍋,炸至韭菜呈翠綠狀即可。4、配制韭菜餅的配料,米醋、蒜末、白糖配制,做成一種酸甜口味的配料。5、韭菜餅與配料相互配合食用,那種充滿食欲的口感從人體神經(jīng)激發(fā)出來,讓人越吃越想吃的想法。1、先把韭菜洗凈切碎,呈小段狀。2、把切好的韭菜、面粉、水攪拌,攪均勻了,再加上食鹽、味精重攪;至糊狀,不能太稀,否則很難成形。 、用當?shù)靥刂频木虏孙灱迳资⒑茫梢雷约旱目谖叮陲炆戏胖悯r蝦或肉末,上料時不能盛太厚,否則炸的時候很難炸至香脆,然后下油鍋,炸至韭菜呈翠綠狀即可。4、配制韭菜餅的配料,米醋、蒜末、白糖配制,做成一種酸甜口味的配料,喜歡吃辣的可以放辣椒。5、韭菜餅與配料相互配合食用,那種充滿食欲的口感從人體神經(jīng)激發(fā)出來,讓人越吃越想吃的想法。
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