韭菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，在人們的食譜當(dāng)中非常地位非常高，而且韭菜能夠做成各種美味的佳肴，為人們的飲食提供不少美味的享受。其中，韭菜餅就是一種味道無(wú)與倫比的佳肴，深受人們的喜愛(ài)，尤其是臨高韭菜餅聞名遐邇，下面就來(lái)看看臨高韭菜餅怎么制作呢？韭菜餅是海南小吃的一個(gè)亮點(diǎn)，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至于它的起源長(zhǎng)久已無(wú)從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價(jià)格是一塊錢五個(gè)，隨著物價(jià)上漲后是一塊錢三個(gè)，可以說(shuō)的上是物美價(jià)廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。1、先把韭菜洗凈切碎，呈小段狀；2、把切好的韭菜、面粉、水?dāng)嚢瑁瑪嚲鶆蛄耍偌由鲜雏}、味精重?cái)嚕恢梁隣睿荒芴。駝t很難成形； 、用當(dāng)?shù)靥刂频木虏孙灱迳资⒑茫梢勒詹煌貐^(qū)的口味，在餅上放置鮮蝦或肉末，上料時(shí)不能盛太厚，否則炸的時(shí)候很難炸至香脆，然后下油鍋，炸至韭菜呈翠綠狀即可。4、配制韭菜餅的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一種酸甜口味的配料。5、韭菜餅與配料相互配合食用，那種充滿食欲的口感從人體神經(jīng)激發(fā)出來(lái)，讓人越吃越想吃的想法。1、先把韭菜洗凈切碎，呈小段狀。2、把切好的韭菜、面粉、水?dāng)嚢瑁瑪嚲鶆蛄耍偌由鲜雏}、味精重?cái)嚕恢梁隣睿荒芴。駝t很難成形。 、用當(dāng)?shù)靥刂频木虏孙灱迳资⒑茫梢雷约旱目谖叮陲炆戏胖悯r蝦或肉末，上料時(shí)不能盛太厚，否則炸的時(shí)候很難炸至香脆，然后下油鍋，炸至韭菜呈翠綠狀即可。4、配制韭菜餅的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一種酸甜口味的配料，喜歡吃辣的可以放辣椒。5、韭菜餅與配料相互配合食用，那種充滿食欲的口感從人體神經(jīng)激發(fā)出來(lái)，讓人越吃越想吃的想法。

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