雞胸肉西蘭花怎么做好吃
2019-09-15 08:52 來源:桐鄉養生網
相信很多人都是比較喜歡吃雞肉的,而且通過對制作工藝的不斷改良創新,現在有越來越多的好吃做法開始流行開來,比如炸雞、烤雞等等。其實雞肉不僅可以這樣做,也可以用家常做法,味道都是蠻不錯的。很多朋友都知道西蘭花這種蔬菜具有一定的養生作用,那么,雞胸肉西蘭花怎么做好吃?無皮雞胸肉 6oz 約 00卡西蘭花 6oz 約 0卡1. 雞肉切成丁,蒜剁末,姜切絲2. 水燒開。西蘭花,菜花,胡蘿卜下水灼一下,大概三十秒撈出,一定要過涼水,能夠保證顏色和口感。 . 油燒熱加入蒜末和姜絲爆香4. 加入雞肉,翻炒到半熟加入西蘭花們??斐鲞^時加一點鹽,翻炒勻皆可裝盤上桌了。 烹飪指導1. 西藍花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥; . 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養的吸收;4. 西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;5. 西藍花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 涼拌有利于保存營養對于大部分中國人來說,西藍花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調,大部分為清炒或蒜茸炒。其實,西藍花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作為西餐的配菜,這樣避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更為有利。習慣吃熱菜的人,也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
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