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芝麻醬調面筋的做法

2019-09-18 12:44 來源:桐鄉養生網

所周知,面筋是生活中比較常見的食材,含有著豐富的營養價值,口感香脆,受到很多人的喜歡,而且具有很多種做法,常見的就是各種烤面筋、涼拌面筋、涮面筋等。芝麻醬和面筋搭配做出的涼拌黃瓜就是一道比較美味的家常菜,下面隨一起來看看芝麻醬調面筋的做法吧。面筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后,用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋,將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“面筋”。芝麻醬調面筋的做法食材用料面筋100g芝麻醬 0g油辣椒油10g熟芝麻10g小蔥2根相克食物鹽5g生抽少許料酒少許花椒10g八角2粒麻醬面筋的做法1.準備材料將面筋切小塊,小蔥切蔥花2.準備小料備用 .鍋中燒一碗水至開加入料酒、八角、花椒粒、鹽、生抽4.轉中火加入面筋塊煮五分鐘入味5.芝麻醬加少許溫水打成汁狀6.加入辣椒油、熟芝麻、少許鹽、蔥花末7.面筋塊撈出擠干水分裝盤倒麻醬汁8.一份好吃美味的麻醬面筋就完成了方法二食材食譜熱量:548.5(大卡)主料 發泡面筋1塊 胡蘿卜半根

鍋里燒好熱水,放入切成塊的發泡面筋焯一下,然后用涼水過兩遍,并用手擠干面筋里的水分,放在干凈的盤中備用。

熱鍋倒油,油熱后,將蔥蒜辣椒末倒入熱油中爆香(小火,不然會容易糊),然后加入適量的耗油、半茶匙芝麻醬、茶匙的黑醋(根據口味選擇多少)、以及適量的鹽,看到湯汁冒氣泡,即可關火。

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