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鍋貼包子的做法

2019-10-07 04:55 來源:桐鄉養生網

鍋貼包子也是比較常見的一種做法,在有些地方也叫做水煎包,就是把包子包好以后放平底鍋中來進行烙制,烙的過程當中,里面要放一些水,放一些油,吃起來口感非常的不錯,吃起來外焦里嫩,是比較有特色的包子的做法。做鍋貼包子面粉不需要發酵,普通面粉要用開水做成燙面。鍋貼包子的做法餡料:牛肉、胡蘿卜、大蔥調料:醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮:面粉做法1、普通面粉用開水和成“燙面”,放在一旁蓋上濕布“餳” 0分鐘;2、牛肉餡加入蔥花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順著一個方向攪拌上勁,制成牛肉餡,再加入擦成細絲的胡蘿卜攪拌均勻; 、包制鍋貼:搟皮,像餃子皮那樣;然后包制,和餃子類似,但是兩邊留小口,微微露出餡料;4、平底鍋加少許油,把鍋貼一個挨一個的擺在鍋里,小火煎制,中間烹入一些水,蓋上鍋蓋燜一會兒;5、燜至8成熟時打開鍋蓋,再淋少許油,煎至完全成熟;6、完成第一步鍋貼餃子是中國的特色菜,餃子的另一種吃法,外面的皮特別酥脆,非常好吃。來看一下鍋貼餃子的做法吧。將買來的豬肉絞碎成肉末,再放入蠔油、生抽、生粉、鹽、油進行調味,攪拌均勻。第二步將提前泡發的云耳洗凈切碎,放入肉餡中。第三步將胡蘿卜洗凈切碎,同樣放入肉餡中第四步將馬蹄同樣切碎,放入肉餡中第五步最后加入切碎的蔥花,將所有的餡料都攪拌均勻,鍋貼餃子餡就做好了。第六步將餃子餡放在餃子皮上,然后包好即可第七步將餃子包好后放在盤內,擺放整齊第八步先將餃子放入盤子內,放在鍋內蒸熟,然后取出放涼第九步起鍋放油,油熱后放入餃子,慢慢煎,煎至餃子金黃香脆即可。第十步這樣鍋貼餃子就做好了,鍋貼餃子的做法并不復雜,可以嘗試做一下哦。

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