有時候我們自己一個人在家，對于飯菜的要求有些降低，所以對總是隨意吃一點甚至吃方便面度過這一頓飯，我們可以通過自己的烹飪，做一些簡單的小食物作為中午餐的一種正常食物這樣不僅可以保證身體的健康，而且可以活出自己的品位，讓自己生活豐富多彩。那么，一個人的午餐怎么做？1、首先，清洗下大米，我這里是加了點紅豆，把大米和紅豆清洗下，由于沒有電飯煲，就用了最簡單原始的方法蒸大米，在鍋里放點水，把米放在碗里，加水，水只需要超過大米1cm即可，然后開電，開始蒸大米。（我是把薏米和紅豆放在下邊了，大米放在上邊）2、然后就著手準備炒菜，洗洗蔥和辣椒，切好后，打兩個雞蛋在碗里，攪拌下，可以往雞蛋里稍微加點鹽。 、接下來我們就開火，準備炒菜吧。上炒鍋，開火，放油等動作一氣呵成，等油熱了先把蔥花放進去，然后把青椒放進鍋里。4、等青椒炒的差不多了，這個程度自己把握就行哈，然后把雞蛋倒進鍋里，這樣雞蛋就能和青椒完全融合了（我喜歡這樣吃，哈O(∩_∩)O）。5、倒進去之后，不要急著動，讓雞蛋稍微成下形，差不多一分鐘就行了，火候不要太大，要不然很容易會變糊的，小火即可。6、差不多成形了，我們就可以翻一下了，防止炒糊了，來回翻幾下就行，然后再等等停一分鐘后再來回翻翻。7、等到雞蛋顏色變得稍微有點暗黃的時候，就差不多熟了，我們這時候可以加點調料了，注意不要加太多的鹽，吃的清淡點對身體有好處，然后就可以出鍋了。這時候大米也差不多了，把米飯取出來就開飯吧。

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