茶葉鉛超標 危害有多大？

中國茶資訊：很多人有每日飲茶的習慣，茶葉鉛超標，讓茶葉愛好者難以接受。鉛中毒的危害有哪些?為什么茶葉鉛會超標呢?茶葉鉛超標的危害有哪些呢?

重金屬含量超標危害大

長期以來，茶葉安全主要來自農藥殘留和重金屬兩方面。

據國際環保組織綠色和平組織的調查報告顯示，在茶葉中檢測出的農藥中，多菌靈和苯菌靈、腈菌唑和氟硅唑等農藥殘留，被歐盟定義為有可能影響生育能力、胎兒發育和遺傳基因損害。據了解，滅多威被世界衛生組織(WHO)定義為劇毒農藥，中毒癥狀有頭暈頭痛。而硫丹對人類和大多數動物都有劇毒，且能在人體內累積，低量接觸就能產生急慢性的影響。氰戊菊酯則會使接觸部位皮膚感到刺痛，接觸量大時也會引起頭痛、惡心，重者會抽搐或休克。

而數字里是否有水分 當前茶友飲用的茶葉中絕大部分都有農藥殘留。不過，農藥殘留只要不超標基本沒有問題。中國農業科學院茶葉研究所研究員劉新表示：我國人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農藥殘留，泡出的茶湯中農藥含量極低，通過飲茶攝入的農藥也在安全范圍內，不會對人產生健康風險。

而且，很多農藥殘留，人體自身就會慢慢將其排解掉。相比之下，以鉛為主的重金屬則會在人體內慢慢累積，其長期傷害要大于農藥殘留。長期飲用含鉛超標飲料，可能引起消化系統、血液系統慢性中毒，造成惡心、頭昏、多夢，甚至貧血、腎臟損傷、心臟病變等。女性對鉛較敏感，特別是孕期和哺乳期，可引起不育、流產、早產、死胎及嬰兒鉛中毒。男性可引起精子數目減少、活動減弱及形態改變。此外尚可引起甲狀腺功能減退。

所以，本次活動我們也選擇了以重金屬含量作為檢測對象。

鉛超標也有人禍

本次檢測的20份樣本中，8份的鉛含量都在1mg/kg以下，6份的鉛含量都在1mg/kg至2mg/kg之間，3份的鉛含量在2mg/kg至5mg/kg，3份的鉛含量超過了5mg/kg，最高的一份達到了10.04mg/kg。對于鉛含量的標準，我國是世界上此項規定最嚴的國家。現行國家茶葉衛生標準規定鉛的限量值2mg/kg(緊壓茶為3mg/kg)。但是，世界上一些茶葉主要生產國和進口國對茶葉中鉛的限量指標比我國要寬得多(5mg/kg左右)。

也就是說，以我國現行的高標準來衡量，本次檢測鉛含量的合格率為70%。不過，以國際普遍認同的標準來看，合格率則為85%。當然，10.04mg/kg的鉛含量即使是放在國際標準來看無疑也是超標的。

溫州本地茶葉在本次檢測中全部過關。6份超過2mg/kg的茶樣，皆是近來比較流行的茶類，包含了普洱、白茶和烏龍(非福建產)。

茶葉中鉛超標有多方面原因。從已有的研究結果來看，主要來自以下三方面：一是環境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等;二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區茶園;三是制茶機具，如炒茶鍋含鉛量過高。值得注意的是，茶葉中的鉛元素來源也存在人為主觀的因素。有個別不良商家，為了茶葉的成色更好看，人工添加工業色素鉛鉻綠。而根據國家標準,綠茶不得著色,不得添加任何非茶類物質。

重金屬超標茶葉危害有多大?

長期飲用重金屬超標的茶葉，對人體健康無疑是有危害的。但是，也有專家認為，茶葉中鉛含量只要不是過分的超標，基本上都還是安全的。

華南農業大學茶葉生物化學教授王漢生認為，鉛在自然界分布很廣，各種食品、水、空氣中均含有微量的鉛，而茶樹和其他植物一樣也含有鉛。而研究說明，溶入茶湯中的鉛是極少的。廣東省茶葉學會副理事長高級農藝師吳子先也認為介紹，按國內的泡茶方法，茶葉的鉛很少被溶入茶湯。

事實上，茶友在日常泡茶時也可以化解鉛的危害。專家通過試驗證實，鉛在中性水中的溶解度是很低的，但在酸性或堿性液體中的溶解量有所增加，故泡茶應選合格的自來水，選合格的天然水或純水更佳。另外，泡茶時不要長時間煮茶或沸水浸茶。此外，要盡量避免用金屬壺泡茶，多選用陶瓷或紫砂壺泡茶。