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多吃十種蔬菜可以預(yù)防癌癥

2019-10-23 18:53 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

蔬菜自古以來(lái)是人們飲食中不可缺少的組成部分,自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì),其中最容易選擇的是蔬菜,科學(xué)家們研究證實(shí),科學(xué)地選擇食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。

大蒜 (1)大蒜性味辛、溫,有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油,主要成分是大蒜素,為一種植物殺菌素,含硫和硒、鍺,硒有抑癌的效能,鍺可以預(yù)防胃癌,有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán),誘發(fā)體內(nèi)千擾素,將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞,增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng),從而減少了亞硝胺的合成,減少了胃癌的發(fā)生。因此,將大蒜作為防治癌的常用食物。

蘆筍 (2)蘆筍(龍須菜) 國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品,列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素,天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì),對(duì)高血壓、心臟病、心率過(guò)速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國(guó)發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能,對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效,生物學(xué)家認(rèn)為,本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶,這是一種 使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;?的物質(zhì),能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。此外核酸含量也豐富,對(duì)癌癥有 攤平 作用。食用時(shí)必須煮熟,每口 次,每次 一4湯匙。最好飯前食用。

蘑菇 ( )蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等,主含多糖類成分??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明,其中多糖有調(diào)節(jié)人體 抗癌系統(tǒng) 免疫功能,從而抑制癌癥生長(zhǎng)和減輕癌癥患者的癥狀。

茄子 (4)茄子性味甘、涼,有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿,其含量以紫皮茄為多,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

大白菜 (5)大白菜性味甘、平,有解熱除煩,通利腸胃之功,科學(xué)家認(rèn)為,所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功,能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄,以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多,能阻斷致癌的亞硝胺合成,含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽,使癌的發(fā)生率下降,富含維生素lil、凡和C,與肉類同食,既可增添肉的鮮美,又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生,兩全齊美。

甘藍(lán) (6)甘藍(lán)(卷心菜) 性味甘、平,有補(bǔ)骨髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚- -乙醛及黃酮類化合物,都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍,使小腸粘膜此酶活性提高 0倍,預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng);有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會(huì)。

蘿卜 (7)蘿卜有清解,利尿,消炎,化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚,實(shí)驗(yàn)表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)。老中醫(yī)特別推崇蘿卜,希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜,不但能防病治病,同時(shí)有防治癌癥的作用,近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性,而鋅在蘿卜中含量較高。

胡蘿卜 (8)胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效,對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜,富含維生素A源(胡蘿卜素),是 防癌系統(tǒng) 的營(yíng)養(yǎng)成分。

菜豆 (9)菜豆有溫中下氣,益腎補(bǔ)陽(yáng)之功效。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據(jù)研究,PHA具有抗腫瘤作用,已引起全世界重視。

扁豆 (10)扁豆有補(bǔ)脾除濕,消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱,濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤,扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞,能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。

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